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POSTRE PIPOCA
Esta receta tiene como base el maíz pisingallo (pop, pochoclo, palomitas de maíz, son algunas de las diferentes denominaciones que se conocen de esta variedad de maíz) es muy fácil de preparar y difícil que a alguien no le guste, en especial los niños adoran estos granitos casi mágicos viendo como explotan, se inflan y estallan!!!!!
Ingredientes
- 1 taza de maíz pisingallo
- 2 cdas. de manteca
- 2 cdas. de aceite
- Crema Chantilly:
- ¼ litro de crema de leche
- 3 cdas. de azúcar impalpable
- vainilla
- merenguitos secos desmenuzados
- cerezas para decorar
Preparación
- En una ollita más bien grande (pues al estallar los granos aumenta muchísimo su volumen) colocar el maíz con el aceite y la manteca.
- Cocinar a fuego medio con la olla siempre tapada (de lo contrario saltan) e ir moviendo la cacerola sin destapar hasta que de a poco se van cocinando todos y ya no se siente el estallido del maíz.
- Dejar enfriar. Incorporar con movimientos suaves la crema chantilly, disponer en copas individuales, decorar con los merenguitos desmenuzados y cereza.
- Crema Chantilly:
- Batir con batidora la crema de leche con el azúcar impalpable hasta conseguir una consistencia firme, perfumar con vainilla.
