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REMOLACHA RELLENA
Muy sabrosa y decorativa por el contraste de colores, quedan muy lindas presentarlas en una fuente con base de ensalada de hojas verdes.
Ingredientes
- 1 kilo de remolachas
- 4 papas
- 1 lata de atún
- mayonesa c/n
- aceitunas, sal
- 3 huevos duros
Preparación
- Lavar las remolachas, cocinar hasta que estén apenas tiernas, colar y dejar enfriar.
- Una vez frías pelar, y ahuecar con cuidado quitándoles apenas una laminita en la base para que se mantengan firmes en la bandeja a servir.
- Aparte preparar un puré con las papas, salar, agregar el atún desmenuzado, la mayonesa y las aceitunas picadas.
- Rellenar y decorar con los huevos duros rallados con un rallador grueso.
