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SCONES (Tipo Confitería)
Los “scones” son unos pancitos generalmente redondos, muy tiernos ideal para el desayuno o la merienda, pueden ser dulces o saladitos. Estos son levamente dulces, deliciosos, se deshacen en la boca...
Ingredientes
- 100 grs. de manteca
- 5 cdas. de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 2 yemas
- 2 tazas de harina
- 3 ctas. de polvo de hornear
- ½ cta. de sal
- 4 cdas. de leche
- 1 yema para pintar
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el huevo y las yemas batiendo bien.
- Aparte tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, agregar a la preparación anterior alternando con la leche.
- Volcar en la mesada enharinada y amasar apenas, sólo para unir.
- Estirar de 2 cms. de espesor y cortar con cortapastas redondo, colocar en placa de horno enmantecada, pintar con la yema batida y cocinar en horno fuerte durante 12 minutos aproximadamente.
