TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA
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Esta torta es ideal para personas que no pueden consumir harina, de consistencia pesada y húmeda, con una superficie quebradiza, al salir del horno perderá algo de su volúmen por no llevar harina. Muy rica, cortada en trocitos pequeños quedan unas masitas muy tentadoras
Ingredients
- 115 grs. de manteca
- 280 grs. de chocolate de cobertura sin leche
- 8 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 75 grs. azúcar
Instructions
- Precalentar el horno a fuego moderado. Enmantecar y enharinar ligeramente un molde de aro desmontable.
- Derretir el chocolate partido en trozos junto con la manteca a Baño María, revolviendo hasta que se haya formado una crema suave.
- Retirar del Baño María y muy rápidamente agregarle las yemas, batiendo vigorosamente para que no se cuajen y se integren con el chocolate derretido.
- Aparte batir las claras junto con la vainilla y una pizca de sal, agregarle poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que estén bien firmes. Verter LA MITAD de la crema de chocolate a las claras y mezclar con suaves movimientos envolventes para que las claras no pierdan el aire, terminar de incorporar el chocolate y verterlo en el molde preparado anteriormente.
- Hornear entre 30-40 minutos, pinchando el centro con un palillo para comprobar que sale limpio.
- Tendrá unas grietas en su superficie, normales en preparaciones de este tipo.
- Dejar enfriar y desmoldar.
TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal