ÑOQUIS DE CALABAZA
Author:
Una forma diferente de preparar ñoquis, super livianos, fáciles y muy vistosos por su fuerte colorido.
Ingredients
- 1/2 kilo de calabaza asada
- 1 huevo
- 1 diente de ajo
- queso rallado
- sal, pimienta
- 1/4 kilo de harina aproximadamente
- Si es necesario agregar más harina, dependiendo de la humedad del puré
Instructions
- Asar la calabaza en horno con un diente de ajo sin pelar, hasta que esté tierna.
- Sacar con una cuchara la pulpa para hacer un puré, quitar la piel del ajo y agregárselo.
- Dejar enfriar.
- Colocar la harina con el queso rallado la sal y la pimienta e ir incorporando de a poco el puré hasta formar una masa suave y lisa.
- Formar los ñoquis, colocarlos sobre un mantel o fuente enharinada hasta el momento de cocinar.
- Hervir en abundante agua salada, cuando suben a la superficie están prontos retirando con la ayuda de una espumadera.
- Disponer en fuente de mesa acompañados de una rica salsa a elección.
ÑOQUIS DE CALABAZA
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal