COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCE

COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCE

COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCE
Cocinero: 
 
Una delicada manera de cocinar las costillitas de cerdo.
Ingredientes
  • 8 costillas de cerdo
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 cebolla
  • 5 o 6 rodajas de ananá en almíbar
  • ketchup
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 80 ml. de vinagre blanco
  • 180 ml. del almíbar del ananá
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de harina
Preparación
  1. En una cacerola poner el aceite y el azúcar hasta obtener un caramelo, freir ahi las costillas apenas espolvoreadas con sal, hasta que esten doradas, y reservar-
  2. En ese mismo caramelo colocar la cebolla y morrones en rodajas, dejar cocinar por unos 10 min., luego poner las rodajas de ananá y dejar que se dore un poco.
  3. Aparte colocar en un bols el ketchup, el vinagre, el almíbar del ananá, la cucharada de soja, disolviendo la cucharada de harina en parte de este mismo liquido, removemos bien.
  4. Unir con al sofrito, incorporamos las costillitas en esa salsa y dejamos cocinar 5 min.más con la cacerola tapada.
  5. La salsa tiene que quedar algo espesita.

 

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