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GALLETITAS DE CHOCOLATE Y VAINILLA
Cocinero: RecetasYa
Estas galletitas además de ser muy suaves y delicadas, quedan muy bien presentadas por la combinación de colores, ideal para servir en una mesa de té.
Ingredientes
- 120 grs. de manteca
- ½ taza de azúcar
- 1 yema
- 1 cta. de esencia de vainilla
- 3 cucharadas de leche
- 2 tazas de harina
- 2 ctas. de polvo de hornear
- 1 barra de chocolate derretido
Preparación
- Mezclar la manteca (a punto pomada o sea a temperatura ambiente) con el azúcar, agregar la yema y la vainilla batiendo bien.
- Agregar la leche y la harina tamizada con el polvo de hornear. Amasar apenas hasta unir.
- Dividir la masa en dos partes.
- Agregar a una de las dos mitades el chocolate derretido pero no demasiado caliente y amasar para que quede una pasta homogénea.
- Estirar más bien finas cada una de las dos masas dándoles forma rectangular.
- Colocar una masa sobre la otra apretando suavemente para que se peguen, arrollar formando un rollito bien apretado.
- Llevar a la heladera durante 5 o 6 horas.
- Con una cuchilla bien afilada cortar rebanadas de aprox. ½ cm. de espesor, colocar en chapa enmantecada.
- Cocinar en horno precalentado por unos 10 minutos.
Notas
El chocolate se puede sustituir por 3 cucharadas de cacao amargo.
