FLAN DE QUESO ESPONJOSO

FLAN DE QUESO ESPONJOSO

FLAN DE QUESO ESPONJOSO
Cocinero: 
 
Esponjoso, suavecito y tibiecito una verdadera delicia este Flan de Queso.
Ingredientes
  • 1 taza de leche caliente
  • 1 taza de miga de pan
  • 100 grs. de queso cremoso cortado en cubitos pequeños
  • 1 cda. de manteca
  • ½ cta. de sal
  • 3 yemas
  • 3 claras
Preparación
  1. Remojar las migas de pan en la leche caliente con el queso la manteca y la sal.
  2. Dejar enfriar.
  3. Agregar las yemas muy muy batidas hasta que tomen un color blancuzco y finalmente incorporar las claras batidas a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes.
  4. Verter la preparación en molde (preferentemente de tubo) en molde enmantecado y hornear a Baño María hasta que esté firme y dorado.