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FLAN DE QUESO ESPONJOSO
Cocinero: RecetasYa
Esponjoso, suavecito y tibiecito una verdadera delicia este Flan de Queso.
Ingredientes
- 1 taza de leche caliente
- 1 taza de miga de pan
- 100 grs. de queso cremoso cortado en cubitos pequeños
- 1 cda. de manteca
- ½ cta. de sal
- 3 yemas
- 3 claras
Preparación
- Remojar las migas de pan en la leche caliente con el queso la manteca y la sal.
- Dejar enfriar.
- Agregar las yemas muy muy batidas hasta que tomen un color blancuzco y finalmente incorporar las claras batidas a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes.
- Verter la preparación en molde (preferentemente de tubo) en molde enmantecado y hornear a Baño María hasta que esté firme y dorado.
