FUGAZZETA

FUGAZZETA

FUGAZZETA
 
La fugazzeta es de origen italiano, básicamente es una variante de la pizza. Una masa de pizza como base, bien crocante y cubierta con panceta, jamón y cebolla.
Ingredientes
  • Masa:
  • 350 grs. de harina
  • 1 cda. de levadura seca
  • agua tibia cantidad necesaria
  • sal, aceite
  • Cubierta:
  • 2 cebollas
  • 100 grs. de jamón
  • 50 grs. de panceta
  • 250 grs. de muzarella
Preparación
  1. Masa:
  2. Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona, salar, espolvorear con la levadura e ir tomando la masa con agua tibia hasta formar un bollo tierno pero que no se pegue. Dejar leudar.
  3. Cubierta:
  4. Picar la cebolla y saltear en una sartén con muy poco aceite hasta que quede transparente, reservar.
  5. Estirar la masa más bien finita y colocar en placa de horno aceitada, cubrir con las cebollas salteadas, agregar el jamón y la panceta picada y cubrir con la muzarella rallada gruesa, hornear por aproximadamente 20 minutos en horno fuerte.
  6. Servir caliente.