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FUGAZZETA
La fugazzeta es de origen italiano, básicamente es una variante de la pizza. Una masa de pizza como base, bien crocante y cubierta con panceta, jamón y cebolla.
Ingredientes
- Masa:
- 350 grs. de harina
- 1 cda. de levadura seca
- agua tibia cantidad necesaria
- sal, aceite
- Cubierta:
- 2 cebollas
- 100 grs. de jamón
- 50 grs. de panceta
- 250 grs. de muzarella
Preparación
- Masa:
- Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona, salar, espolvorear con la levadura e ir tomando la masa con agua tibia hasta formar un bollo tierno pero que no se pegue. Dejar leudar.
- Cubierta:
- Picar la cebolla y saltear en una sartén con muy poco aceite hasta que quede transparente, reservar.
- Estirar la masa más bien finita y colocar en placa de horno aceitada, cubrir con las cebollas salteadas, agregar el jamón y la panceta picada y cubrir con la muzarella rallada gruesa, hornear por aproximadamente 20 minutos en horno fuerte.
- Servir caliente.
