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PATE DE FOIE

PATE DE FOIE
Hoy quiero compartir la receta de este exquisito paté que me enseñó mi amiga Ruth, increíblemente delicioso, de textura suave, sedosa, casi “aterciopelada”.
Ingredients
  • 600 grs. de hígados de pollo
  • leche c/n
  • 250 grs. de queso crema
  • sal, laurel, romero
  • 1 cta. de mostaza
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • gelatina sin sabor
Instructions
  1. Colocar los hígaditos en una cacerolita, salar, agregar laurel, romero y cubrir con leche, dejar macerar durante 30 minutos.
  2. Cocinar a fuego medio hasta que la leche se consuma, dejar enfriar y agregar el queso crema y la mostaza.
  3. Procesar. Si queda muy blando agregar un poco de gelatina sin sabor hidratada en agua caliente (apenas para disolver), incorporar con movimientos envolventes, colocar en un recipiente con tapa y mantener en la heladera.

 

PATE DE FOIE

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

      3 Comments

      1. Gracias por tu comentario, es muy importante saber si gusta lo que quiero compartir con mis lectores, Mira es tal cual lo publiqué, me pasó la receta mi amiga Ruth, queda especialmente delicado y como digo en la página parece de “terciopelo”, proba de hacerlo y dps. contame, cariños.

      2. De blog en blog he llegado al tuyo y por aqui me quedo. Que pate mas rico y facil!! Me lo guardo que tener un buen pate para una cena siempre viene bien!! Besos

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