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PESCADO EN ESCABECHE

PESCADO EN ESCABECHE
Es una excelente manera de preparar [b]pescado[/b], Es preferible dejar macerar de un día para el otro antes de consumir así toma mejor los sabores del [b]escabeche.[/b] Se conserva perfectamente en heladera por muchos días, cuantos más días tiene mejor sabor toma.
Ingredients
  • 1 kilo de lomos de merluza
  • 4 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 morrón rojo
  • 1 y 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de vinagre
  • pimienta negra en grano
  • sal, laurel
  • harina c/n
  • aceite c/n para freir
Instructions
  1. Cortar los lomos de pescado en trozos medianos, pasar por harina y freir en abundante aceite bien caliente, retirar y reservar.
  2. Poner en una cacerola un fondito de aceite para fritar las cebollas, zanahorias, el morrón todo cortado en juliana, cocinar tapado sin revolver haciendo girar la olla y a fuego suave unos 20 minutos.
  3. Dejar enfriar y agregar los granos de pimienta y las hojitas de laurel y la sal.
  4. En una fuente más bien profunda colocar los trozos de pescado reservados y volcar encima la cocción de las verduras.
  5. Para conservar en heladera colocarlo en recipiente de vidrio preferentemente y tapado.

 

PESCADO EN ESCABECHE

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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