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ALBONDIGAS DE CARNE
Cocinero: RecetasYa
Esta es un plato muy sabroso que bien se puede servir con su salsa como también acompañar con arroz blanco o puré de papas.
Ingredientes
- ½ kilo de ternera picada
- 1 cebolla
- 4 tomates
- 1 morrón
- ajo y perejil
- 3 o 4 rebanadas de pan
- 2 huevos, pasas y aceitunas
- pimienta, nuez moscada
- harina
- agua caliente, si es necesario
Preparación
- Se fríen las cebollas, los tomates y el morrón para preparar la salsa, dejar cocinar apenas a fuego muy bajo.
- Aparte condimentar la carne picada con sal, ajo y perejil picados, pimienta, nuez moscada, el pan remojado en leche y bien escurrido, agregar los huevos, las pasas y las aceitunas.
- Unir como amasando hasta mezclar todo muy bien.
- Se forman las albóndigas y se pasan por harina.
- Cocinar en la salsa a fuego medio por 30 minutos.
Notas
Tambièn se pueden fritar antes de colocarlas en la salsa.
