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BIFES DE LOMO A LA PARMESANA
Cocinero: RecetasYa
Esta receta es una forma sencilla y muy rica de cocinar unos bifecitos de carne.
Ingredientes
- 10 bifes de lomo o nalga
- harina c/n
- 3 huevos
- 1 pizca de sal
- pan rallado c/n
- 250 grs. de muzzarella
- 100 grs. de queso parmesano rallado
- Salsa de tomate:
- 1 cebolla
- 1 lata de pulpa de tomate
- sal, azúcar
Preparación
- Salar los bifes y pasarlos por la harina mezclada con el pan rallado apretando bien, batir ligeramente los huevos con una pizca de sal, pasarlos por el huevo batido y freir en abundante aceite caliente.
- Cuando estén dorados, retirar del fuego y colocar sobre papel absorvente para quitar el exceso de aceite.
- Hacer una salsita fritando la cebolla bien picada, con la salsa de tomate y una cda. de azúcar, agregar la sal.
- Colocar los bifes en una fuente para horno, encima volcar la salsa de tomate, cubrir con rodajas de muzzarella, y espolvorear con queso parmesano rallado, llevar a horno fuerte hasta que el queso se gratine.
- Acompañar con papas fritas o arroz blanco.
