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BONIATOS MERENGADOS

BONIATOS MERENGADOS
Author: RecetasYa
Un postre muy tradicional para la gente del campo, debido a la abundancia en la cosecha de boniatos, muy rico y nutritivo.
Ingredients
  • 4 o 5 boniatos asados o hervidos con cáscara
  • 12 cucharadas azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cta. de ralladura de limón
  • 3 cucharadas nueces molidas
  • 2 cucharadas coñac
  • 3 claras
  • 4 cdas. de azúcar impalpable
Instructions
  1. Una vez que estén cocidos abrir los boniatos a lo largo, sacar con ayuda de una cuchara la pulpa, pisar y mezclar con la ralladura, la mitad del azúcar, las nueces, yemas y coñac.
  2. Rellenarlos y llevar a horno de 180º unos 10´.
  3. Aparte batir las claras a punto de nieve, cuando estén firmes agregar el azúcar y seguir batiendo hasta que quede bien consistente.
  4. Cubrir con abundante merengue, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a un horno fuerte hasta que esté dorado.
  5. Servir frío o tibios decorando (opcional) con hilitos de chocolate o caramelo líquido.

 

BONIATOS MERENGADOS

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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