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BUDIN DE TORTA DE NARANJA
La particularidad de esta receta es que al desmoldar la torta queda un bizcochuelo muy tierno como base cubierto de un flancito que se forma durante la cocción.
Ingredientes
- 1 y ½ cda. de manteca blanda
- ¼ taza de harina
- 1 taza de azúcar
- ¾ taza de jugo de naranja
- 2 ctas. de ralladura de naranja
- 2 yemas
- 2 claras a nieve
- ½ taza de leche
Preparación
- Batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar la harina, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja.
- Aparte batir muy bien las yemas hasta que queden bien espumosas, incorporarlas a la mezcla anterior, alternando con la leche.
- Por último incorporar con movimientos envolventes las claras batidas a punto de nieve.
- Hornear en molde enmantecado a fuego bajo por unos 30 minutos.
