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BUDIN INVERNAL DE BONIATO
Cocinero: RecetasYa
Una receta muy fácil de hacer un postre casero, muy natural y saludable.
Ingredientes
- ¾ kilo de boniatos
- 100 grs. de azúcar
- ½ litro de leche
- 4 cdas. de miel
- 4 huevos
- 1 copa de oporto
- 1 cta. de canela
- 2 cdas. de nueces picadas
- 2 cdas. de pasas de uva
Preparación
- Pelar los boniatos, cortarlos en rodajas finas y hervirlos. Poner el azúcar en una budinera y llevar a fuego bajo hasta formar el caramelo.
- Aparte batir la leche con la miel, los huevos, la canela y el oporto.
- Colocar las rodajas de boniato (la mitad) en la budinera acaramelada, espolvorear con las nueces picadas y las pasas de uva, cubrir con el resto de las rodajas, verter encima el batido de los huevos.
- Cocinar a Baño María por unos 40 minutos.
- Desmoldar y servir tibio, acompañado con crema batida, o merengue (opcional).
