HomeRecetas VacunaCHIVITO CANADIENSE AL PAN

CHIVITO CANADIENSE AL PAN

CHIVITO CANADIENSE AL PAN
Author: RecetasYa
El [b]chivito canadiense[/b] es una creación de la gastronomía uruguaya. Es un gran sandwiche de lomo, calentito y crocante, servido con muchos otros ingredientes que hacen un maravilloso resultado.
Ingredients
  • 1 pan “tortuga”
  • 1 bife de lomo, de 1/2 cm. de espesor
  • 2 hojas de lechuga
  • 3 rodajas de tomate
  • 1 feta de jamón
  • 2 fetas de queso muzzarella
  • 1 feta de panceta
  • aceitunas en láminas
  • 3 rodajas de huevo duro
  • morrón frito previamente y cortado en julianas
  • hongos fileteados
  • papas fritas en bastón o papas noisette
  • sal, aceite de oliva y aceite de freír
  • mayonesa, ketchup a gusto
Instructions
  1. Primero que nada se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando el aceite está a punto se ponen a freír las papas.
  2. Cortar el pan al medio y le ponen en la base: las hojas de lechuga, las rodajas de tomate encima, los morrones previamente hervidos en agua o fritos y las aceitunas y un poco de mayonesa en la tapa del pan, agregar las fetas de muzzarella y lo llevan a gratinar al horno fuerte unos 3 minutos, doblar al medio la feta de jamón y le doblan por encima la feta de panceta.
  3. Eso lo llevan a una sartén y al fuego, cuando comience a salir grasa de la panceta dan vuelta, dejan dorar un poco el jamón y lo retiran.
  4. En seguida, en la misma sartén (o plancha) colocan la carne, van a notar que se cocina rápido, salar.
  5. Sacamos la carne del fuego, la colocamos sobre el colchón de lechuga, tomate y demás, por encima le ponemos mayonesa, ketchup y un poco de hongos.
  6. Retiramos el pan con queso del horno (bien derretido pero no quemado) y tapamos el sándwich.
  7. Por último, retiramos las papas fritas, las escurrimos con papel absorbente y las salamos.
  8. Colocamos el chivito cortado al medio en un plato, le pinchamos un mondadientes con una aceituna para que no se desarme, rodeado con la guarnición de papas.
Notes
[b]El chivito canadiense es una creación de la gastronomía uruguaya. Creado en los años 1940 por Antonio Carbonaro, propietario del restaurante “El Mejillón” de Punta del Este. [br]El invento del chivito se produjo por “casualidad”. [br]Ya casi al cierre de una larga jornada de trabajo llegó una clienta, que pidió carne de chivito. Como no tenía le preparó un pan tostado con manteca, le agregó jamón y otros ingredientes acompañando un churrasquito muy jugoso. La mujer quedó encantada. [br]Así fue que nació el famoso y delicioso chivito.[br]La idea se transformó en un éxito, llegando el restaurante a vender mil chivitos por día.[/b]

 

CHIVITO CANADIENSE AL PAN

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

      Deja un comentario

      Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

      *