COLIFLOR GRATINADA

COLIFLOR GRATINADA

COLIFLOR GRATINADA
Cocinero: 
 
Con poco trabajo y en un ratito se puede preparar este coliflor gratinado, para servir sólo o acompañando cualquier tipo de carne.
Ingredientes
  • 1 coliflor grande sin hojas
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro de salsa blanca cremosa
  • 150 grs. de jamón cocido (o paleta) picado
  • sal y pimienta, a gusto
  • aceite c/n
  • queso rallado
Preparación
  1. Separar las flores de la coliflor y hervir en agua salada hasta que estén tiernas, escurrir. Dorar los ajos bien picados y saltar alli la coliflor, retirar del fuego y agregar el jamón picado y colocar en una fuente de horno algo honda, enmantecada, formando un colchón.
  2. Cubrir con la salsa blanca (ver receta) caliente bien sazonada, espolvorear con abundante queso rallado, salpicar con unos trocitos de manteca y cocinar a horno moderado hasta que gratine.