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CREME BRULEE DE CHOCOLATE

CREME BRULEE DE CHOCOLATE
Es un postre de origen francés, una crema muy aterciopelada y cubierta de abundante azúcar quemada.
Ingredients
  • 1/2 litro de crema de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 180 grs. de chocolate de cobertura semi amargo
  • 100 grs. de azúcar rubia
Instructions
  1. Calentar a fuego directo suave el chocolate semi amargo con la crema y el azúcar, revolver suavemente con cuchara de madera. Dejar en el fuego hasta que hierva. Retirar y dejar enfriar.
  2. Aparte batir un poco las yemas y luego agregar a la mezcla de chocolate. Si quedara algún grumo pasar por el colador chino para que quede bien lisita la crema .
  3. Verter la mezcla con cucharón en molde que pueda ir al horno, previamente enmantecados.
  4. Poner un repasador en la asadera donde se van a hornear y encima el molde con la preparación. Cubrir con agua la asadera hasta que legue a la mitad del molde.
  5. Hornear a 180° de 10 a 15 minutos. Retirar del horno. Llevar a la heladera por varias horas.
  6. Espolvorear con abundante azúcar rubia. Quemar con plancha previamente calentada a rojo sobre fuego directo hasta que quede el azúcar bien quemada. Servir bien fría.

 

CREME BRULEE DE CHOCOLATE

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

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