FEIJOADA

FEIJOADA
Author: RecetasYa
[b]La Feijoada[/b] es una comida típica de la cocina brasileña. Un plato muy sabroso y nutritivo ideal para los días de invierno aunque en Brasil se come en cualquier época del año aún en los días de más calor.
Ingredients
  • 1/2 kilo de porotos
  • 3 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cdas. de aceite
  • 3/4 kilo de pechito o costillas de cerdo
  • 2 chorizos
  • 200 grs. de panceta ahumada
  • 3/4 kilo de aguja o paleta
  • sal
Instructions
  1. Lavar los porotos y dejarlos en remojo toda la noche.
  2. Al otro día colar y tirar el agua del remojo.
  3. Cortar los chorizos en rodajas, y las carnes en cubitos no demasiado chicos, igual que la panceta. Resesrvar.
  4. En la misma olla donde se va a cocinar la feijoada, colocar el aceite y cuando esté bien caliente agregar los ajos picados hasta dorar apenas, añadir las carnes ya cortadas y saltear hasta sellarlas. en ese momento incorporar las cebollas bien picadas y dorar un poco más.
  5. Poner los porotos remojados y escurridos, cubrir con agua y cocinar hasta que los porotos están bien tiernos.
  6. Servir sólo o acompañado de arroz blanco.
Notes
[b]En Brasil se acostumbra colocar en la mesa un plato con rodajitas de naranja para acompañar, lo que facilita la digestión.[/b]

 

FEIJOADA

Receta de recetasyaPlato: Masas u0026amp; Panes, Recetas
Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos
Calorías

300

kcal

Ingredientes

    Instrucciones

      2 Comments

      1. Gracias por su amable comentario

      2. I very much like your site. Excellent content. Please keep posting such really good cotent.

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