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PALITOS DE QUESO
Cocinero: RecetasYa
Estos palitos de queso son un clásico de la cocina de Uruguay, infaltable a la hora de servir un copetín, acompañando variedad de fiambres, aceitunas, mayonesa, etc.
Ingredientes
- 1 Y ¼ taza de harina
- ½ cta. de sal
- ⅓ de taza de manteca
- 3 cdas. de agua fría (aprox.)
- queso rallado
- pimienta
Preparación
- Mezclar la harina con la sal.
- Incorporar la manteca desmenuzándola hasta formar un granulado.
- Añadir de a poco el agua la cantidad es aproximada, debe quedar una masa tierna pero que se pueda estirar.
- Estirar del grosor deseado, más bien fina, cubrir la mitad con queso rallado y espolvorear con pimienta, volver a doblar y repetir el espolvoreado.
- Volver a estirar la masa doblada sobre sí misma de 1 cm. de espesor, cortar tiritas o rombos del tamaño deseado.
- Hornear en chapa enmantecada y horno bien caliente por 10 o 15 minutos dependiendo del horno.
Notas
Si se quiere un dorado más intenso humedecer con agua los palitos y espolvorear con queso rallado antes de llevar al horno.
