SALSA CARUSO (Receta Uruguaya Original)
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La Salsa Caruso es una excelente opción para acompañar cualquier tipo de pastas. No sólo es exquisita y enaltece el sabor de las pastas, también tiene como ventaja una elaboración sencilla y rápida.
Ingredients
- ½ taza de manteca
- ½ taza de champiñones
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de extracto de carne
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema doble
- 200 grs. de jamón picado
- 100 grs. de queso rallado
Instructions
- Derretir la manteca. y dorar los champiñones a fuego bajo.
- Revolver suavemente con cuchara de madera, agregar la harina.
- Agregar el extracto de carne, la leche y la crema doble.
- Continuar la cocción revolviendo hasta que se espese.
- Finalmente agregar el jamón picado y el queso rallado.
Notes
[b]Esta salsa tiene una historia muy pintoresca. Fue en Uruguay en el año1915,cuando los propietarios de un restaurante de la capital querían preparar una receta especial para agasajar al tenor napolitano Enrico Caruso, que ya era una figura de renombre mundial.[br]La salsa resultó ser un éxito y, obviamente, fue bautizada con el nombre del músico. [/b]
SALSA CARUSO (Receta Original Uruguaya)
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal