Este matambre es sumamente sabroso, puede servirse tanto frío como un fiambre o también caliente con alguna guarnición.
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GOULASH DE CARNE A LA HUNGARA
1 kilo de pesceto o colita de cuadril 2 cdas. de manteca 1 cebolla 1 morrón 1 taza de zanahorias 2 cdas. de harina Cortar la carne en cubitos, dorar la manteca junto con la cebolla cortada fina, cubrir con agua caliente, agregar el morrón […]
ÑOQUIS DE INVIERNO
Masa: 1,200 kgs. de calabaza, pelada y cortada en trozos 2 huevos enteros 250 grs. de harina (segun la humedad de la calabaza puede pedir un poco mas de harina) sal y pimienta, a gusto Salsa: ½ cebolla picada 30 grs. de manteca 300 grs. […]
STRUFOLLI
Estos strufolli, o cicerata, con formita de garbancitos dulces, son una clásica fritura de Italia, en mi familia era una tradición servirlos sobre las hojas de limonero porque además de que es una presentación super original al comerlos se siente el perfume de limón.
ARROLLADO DE FRUTILLAS
1 pionono 400 grs. de crema de leche 5 cdas. de azúcar para la crema y 3 o 4 cdas. de azúcar para las frutillas 1 cta. de de vainilla 1!2 kilo de frutillas 250 grs. merengues Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y las […]
PIONONO DE ATUN (Arrollado)
1 pionono 2 latas de atún en aceite 1 tomate grande ó 2 chicos 8 huevos 1 taza de mayonesa 4 cdas. de ketchup 1 cdita. de mostaza tomatitos cherry para decorar Poner a hervir los 8 huevos para hacerlos duros unos 10 minutos, pelarlos […]
REVUELTO GRAMAJO
300 grs. papas previamente fritas 100 grs. de panceta ahumada cortada en bastones 50 grs. de cebolla en tiras 100 grs.de arvejas 100 grs.de jamon cortado en tiras 3 huevos batidos 20 cc. de crema de leche sal, pimienta recien molida, perejil picado Esta es […]
BRUSCHETTAS CAPRESE
Estas Bruschettas son ideal para servir con un copetín, o como cena ligera y también para acompañar diferentes carnes asadas.
CHEESECAKE
Sin duda uno de los postres que más gusta es el famoso Cheesecake. Se prepara en poco tiempo, no lleva cocción, muy colorido y delicioso.
TARTA DE PUERROS
1 tapa de masa para pascualina o (masa básica salada para pastel) 500 grs. de puerros 1/4 de crema de leche 3 huevos 100 grs. de queso crema 2 cdas. de queso parmesano rallad 2 cdas. manteca 1 cda. aceite de oliva sal y pimienta […]