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PIZZA MARGARITA O MARGHERITA
Cocinero: RecetasYa
Esta variante de Pizza fue dedicada a la reina italiana Margherita. Es una pizza napolitana por excelencia y tradición, sencilla, fácil y deliciosa.
Ingredientes
- Masa:
- 2 tazas de harina
- 1 cda. de aceite
- sal
- 1 cda. de levadura fresca
- agua tibia c/n con 1 cta. de azúcar
- Cubierta:
- salsa de tomate (o tomates frescos cortados en rodajitas finas)
- orégano, muzarella, albahaca fresca
- sal
- aceite de oliva para rociar
Preparación
- Diluir la levadura en el agua tibia con azúcar, dejar fermentar.
- Cernir la harina con la sal, agregar el aceite y tomar la masa con la levadura disuelta, amasar apenas hasta obtener un bollo tierno y que no se pegue.
- Colocar en pizzera o fuente de horno apenas enharinado, cubrir con la salsa de tomate, sal, orégano, muzarella abundante, y hojitas de albahaca fresca.
- Rociar con abundante aceite de oliva y hornear a fuego medio.
