PULPA DE BONDIOLA A LA MIEL CON PURE A LAS HIERBAS
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La bondiola es uno de los cortes de cerdo más tiernos y sabrosos. Esta receta le agrega el suave aroma de las finas hierbas que hace sea muy apetitoso.
Ingredients
- 1 bondiola de cerdo aprox. 1 y 1/2 kg.
- sal y pimienta
- 200 grs. de miel
- 2 cdas. de agua
- 4 cdas. de vinagre
- jugo de 1 limón
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas (perejil, tomillo y romero)
- aceite de oliva
- 1 kilo de papas
Instructions
- Cortar bifes de 1,5 centímetros, salpimentar.
- En una sartén, con apenas un poquito de aceite y a fuego muy suave incorporar los bifecitos e ir dorándolos, dándolos vuelta cada tanto, hasta dorar.
- Incorporar a la sartén la miel apenas diluida con el agua y el vinagre, sobre la carne, y seguir girándola a fuego medio, de manera que los jugos con la miel cubran toda la superficie de los bifes.
- Subir el fuego al máximo y cocinar 2 o 3 minutos más, hasta que se reduzcan los jugos. Agregar el jugo del limón.
- Aparte hervir las papas con piel hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
- Retirarlas, pelarlas y procesarlas junto con el aceite de hierbas. Salpimentar
- Servir la bondiola con su salsa y el puré a las hierbas.
PULPA DE BONDIOLA A LA MIEL CON PURE A LAS HIERBAS
Plato: Masas u0026amp; Panes, RecetasRaciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
40
minutosCalorÃas
300
kcal