1 pollo de 1 kilo y medio 6 naranjas 3 limones 1 cda. de harina 300 mililitros de vino blanco 45 grs. de azúcar 2 cdas. de vinagre 250 mililitros de aceite de oliva pimienta molida, sal al gusto Partir en trozos grandes el pollo […]
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CREMA DE CHOCOLATE
4 yemas 60 grs. de azúcar 30 grs. de harina 1 pizca de sal 1/2 litro de leche 2 ramitas de canela 2 cáscaras de limón canela molida 50 grs. de manteca 100 grs. de chocolate a la leche hirviendo 30 mililitros de agua En […]
TARTA DE COCO
6 huevos 400 grs. de harina 750 grs. de dulce de leche 300 grs. de coco rallado 150 grs. de manteca derretida 250 grs. de azúcar Colocamos en un bols la harina, la manteca derretida y tres huevos bien batidos. A continuación lo mezclamos todo […]
BROCHETTE DE CORDERO AL YOGURT
500 gr. de carne de cordero sin hueso 1 yogur el zumo de un limón 1 diente de ajo 1 cebolla 200 gr. de tomatitos cherry 1 calabacín sal, pimienta Mezclar el yogur con el zumo de limón y salpimentar. Añadir el ajo y la […]
CORDERO AL HORNO
2 piernas de cordero aceite c/n 1 copa de jerez 1 hoja de laurel 3 dientes de ajos unos granos de pimienta negra sal, orégano Se limpian las piernas y se golpean para ablandar la carne. Se frotan con el aceite y, se les añade […]
EMPANADAS ARABES
1 kilo de carne picada magra 5 cebollas picadas finas 1 tomate picado 9 limones esprimidos sal pimienta aji molido tapas para empanadas c/n Poner la carne picada en un bols y añadir la cebolla, el tomate, los condimentos y el jugo de los limones, […]
EMPANADA DE PESCADO
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EMPANADA DE SARDINAS
Masa: 1/2 kilo de harina agua y leche (c/n) 2 huevos 100 grs de manteca sal a gusto Relleno: 2 pimientos rojos (morrones) pimiento verde 2 cebollas grandes 1/2 kg. de sardinas en aceite 4 huevos duros Preparar la masa mezclando todos los ingredientes secos […]
EMPANADAS DE HUMITA (choclo)
6 tapas para empanadas 1 cebolla no muy grande 1 lata de crema de choclo sal, nuez moscada Preparación: Cortar la cebolla y dorarla. Una vez dorada echar en un bol junto con la crema de choclo, mezclar, luego ir rellenando las tapas a […]
TARTA DE QUESO Y TOMATES CHERRY
1 disco de masa básica para tarta salada (ver) 500 grs. de tomates cherry 400 grs. de muzzarella 150 grs. de mezcla de quesos rallados (gruyere, provolone, colonia) 2 cucharadas de mostaza pimienta, sal y régano Enmantecar un molde desmontable y forrar con la masa, […]